夏といえば、枝豆の季節です。
枝豆は未成熟の大豆ですが、黒大豆の枝豆がとてもおいしいのは、
あまり知られていないかと思います。
枝豆を食べるとどのような効果があるのか、簡単にみてみます。
ダイエット効果
食物繊維を摂ると、食欲を抑えてくれるという研究結果があります。
また、
枝豆には脂肪や糖を分解してくれるコリン、
脂肪や糖の燃焼を促進してくれるオルニチンも含まれています。
豆なので、たんぱく質も含んでいますね。
ビタミンやコリン、オルニチンなどの栄養は水溶性です。
枝豆を茹でると、水溶性の栄養はお湯に溶け出してしまうので、
蒸すか炒めるのがおすすめです。
黒大豆の枝豆は貴重な高級品
黒豆の名産は、丹波です。
丹波は、京都と兵庫県にまたがる地域で、
京都側の丹波で採れる場合は京丹波産、
兵庫の場合は丹波産と表記することが多いです。
この黒枝豆の取れる期間は、
10～20日ほどで、
とても短いので楽天で購入できる日数も限られています。
都内で黒枝豆を出す割烹などがないか調べてみましたが、
ちょっとみつかりませんでした。
黒枝豆は貴重なので、価格は少し高めです。
普通の枝豆が1kgあたり1000円ぐらいですかね。
黒枝豆は1kgあたり、2000円ぐらいはします。
京のブランド産品としても有名な“夏ずきん”京丹波産と、
特選京都産“枝付き黒枝豆”の食べ比べセットもあります。